Домашна лютивка 

 НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ 

домати - 2 кг 

червени чушки - 2 кг 

люти чушки - 500 г 

чесън - 1 глава 

захар - 200 г 

олио - 1 ч. ч. 

оцет - 1 ч. ч. 

сол - 3 - 4 с. л. 

магданоз - 1 връзка 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ 

Измийте доматите, отделете чепчиците и ги смелете през мелачка, отделяща люспите. Червените чушки опечете, обелете, отделете дръжките и семките и ги нарежете възможно най-ситно. 

Лютите чушки почистете от дръжките и семките и нарежете на ситно. Скилидките чесън почистете и накълцайте. 

В голяма тенджера на котлона кипнете за 5 минути олиото, оцета, захарта и солта. Добавете чесъна, а след 2 минути и доматеното пюре. 

Разбърквайте и оставете пюрето да се сгъсти. Тогава прибавете червените печени чушки и лютите чушки. Бъркайте домашната лютивка за още 10 минути. 

Щом течността се редуцира максимално, свалете от котлона и разбъркайте с накълцания магданоз. 

Още гореща разсипете в затоплени, сухи бурканчета, затворете ги и ги обърнете с капачките надолу, докато изстинат. 

Съхранявайте на хладно и тъмно място.